На Песах готовить сложно.
Нет привычной посуды, привычных продуктов, привычной кухни. Ну да, мы же на Песах в дороге. А в пути как-то не до готовки.
Вот и получается, что привычные и простые блюда в течение недели Песах превращаются из-за правил кашрута в непрекращающеюся головоломку.
Так вот, котлеты. Обыкновенные и поджаристые.Обычно в котлеты добавляю хлеб, муку или сухарики молотые.
Но если пришел Песах…Раньше я пробовала в муку из мацы добавлять, но тогда котлеты получаются слишком тяжелые и плотные.
Но может быть еще и другой вариант. Все-таки на востоке живем. А наши восточные друзья в мясные блюда добавляют вместо привычных нам хлебных крошек, муки или сухариков молотые орехи, которые им муку заменяют.
Вот и я решила попробовать добавить вместо муки или хлеба молотые орехи.
Котлетки получились вкусные, но немного рассыпчатые, но зато кошерно, необычно и вкусно!
Такие котлетки, кебабы, бюргеры привычны для выходцев из восточных общин.
Они добавляют туда для вкуса еще зелень и, кроме молотых орехов, еще и цельные кедровые и запекают в духовке.
Я сделала более простой и быстрый вариант, но можно и поэкспериментировать.
Состав
- фарш;
- молотые орехи;
- томатная паста или кетчуп;
- зеленый лук;
- немного натертого имбиря;
- соль, перец, специи;
- если смесь, слишком сухая, то можно добавить немного воды.
Приготовление
Все хорошо смешать и пожарить на раскаленной сковордке, как и обычные котлеты.
Приятного аппетита!
