Есть у меня одна знакомая. Просто знакомая. Одинокая пожилая женщина, живущая одна и любящая своего сына и внуков. Глядя на нее видишь какое-то внутреннее достоинство, красоту и очарование, неподвластные возрасту. В прошлом она актриса. Может и это придает ей шарм.
Сама она еврейка по маме, а на вторую свою половинку толи армянка, толи азербайджанка. И муж ее покойный был целиком толи армянин, толи азербайджанец, но с противоположной от нее стороны. Точно не помню, да и не пыталась запомнить. В общем, во время конфликта на их бывшей родине ни с той, ни с другой стороны жить они не могли по причине полного их национального несоответствия.
Детали ее рассказа не помню, потому что о войне той далекой ничего не знаю и судить не хочу. У нас тут и своих войн достаточно. Но история эта совсем о другом.
Так вот. Когда там стало опасно, решили они уехать. Как она рассказывала, в самый критический момент сработал у них так называемый синдром еврейской бабушки, то есть ее покойной мамы, которая, как они вспомнили, была еврейкой. И отправились они всей своей семьей в воющий Израиль. И было это уже много лет назад.
Разговариваем мы с ней, а она мне и говорит, что вчера свой день рождения справила. Ну не совсем день рождения, а почти, и исполнилось ей восемьдесят два с половиной года. И ту самую половинку она и отметила. Кто знает, сказала она, что за эти полгода случиться может, а тут сама себе праздник сделала.
Взяла она, значит, селедочку, лучок, помидор нарезала и бутылку пива открыла. И сама себя так и поздравила.
А я шла дальше и думала, какая же мудрость жизни в этом ее рассказе.
И дай Б-г нам всем любить своих внуков и уметь радовать себя селедочкой и бутылкой пива на свои восемьдесят два с половиной года!
А теперь селедочка
Получилась она у меня похожая на скандинавскую или на прибалтийскую. Результат мне понравился.
Состав
- cеледка. В магазине ее уже разделали;
- лук;
- маринад;
Для маринада
- растительное масло три столовые ложки;
- горчица одна чайная ложка;
- уксус три столовые ложки;
Уксус у меня самый простой пятипроцентный, местного разлива.
Что-нибудь сладкое: сахар, мед, кленовый сироп. Я взяла чайную ложку кленового сиропа.
Приготовление
Промокнуть бумажным полотенцем остатки масла на селедке.
Нарезать селедку.
Нарезать лук полукольцами.
Смешать ингредиенты для маринада и поместить туда нарезанную селедку вместе с луком.
Теперь самое трудное. Дать этой селедке постоять в маринаде пару часов, а еще лучше ночь, и после выложить ее на тарелку. А можно и не выкладывать.
У меня она простояла в маринаде всего часа два, но вкус ее был совершенно необыкновенный, и ничем не напоминал обычную магазинную селедку в масле.
Мой прибалтийский муж сказал, что нормально, что в переводе на человеческий означает, что хорошо получилось!
Приятного аппетита!
Девочка и Солнце
Бейт Шемеш Фото автора
