В неделю Песах готовить сложно.
Нет привычной ни привычной посуды, ни привычных продуктов, ни привычной кухни. Все перевернуто, и все не на своем месте. Ну да, мы же на Песах в дороге. А в пути как-то не до готовки.
Вот и получается, что привычные и простые блюда в течение недели Песахапревращаются из-за.правил кашрута в непрекращающеюся головоломку.
А готовить оладьи на Песах из мацовой муки — это как на коньках по асфальту ездить. Все рассыпаются, куски отваливаются и к тому же плотное, и никакой воздушности. Но почему-то детям именно в Песах хочется этих оладей. Но в этот раз я попыталась сделать что-то более совершенное и на удивление результат превзошел все мои ожидания.
Состав
- три яйца;
- 100-150 мл сметаны;
- не более четверть стакана мацовой муки. (Муки из мацы нужно брать намного меньше обычного из-за ее плотности);
- одно-два натертых на терке яблока;
- четверть стакана молотых грецких орехов;
- сахар по вкусу;
- пакетик ванильного сахара;
- порошок для выпечки;
- немного растительного масла.
Приготовление
Взбить венчиком яйца с сахаром.
Продолжая взбивать постепенно добавить сметану и долить грамм 50 растительного масла.
Хорошо перемешать.
Постепенно и продолжая мешать, добавить натертые яблоки, молотые орехи, муку из мацы, порошок для выпечки.
Должна получиться смесь консистенции густой сметаны.
Выпекать блинчики на маленьком огне и не забыть их перевернуть.
На конкурсе красоты эти оладьи, конечно, первое место никак не займут, но на вкус оладьи получились нежные и совсем необычные.
Такие вот оладьи на Песах!
Приятного аппетита!
