Это старый московский рецепт салата из свеклы, грецких орехов и чернослива. Рецепт этот давно забытый, но по-прежнему вкусный, полезный и легкий в приготовлении.
Раньше салат этот готовился обычно зимой. Зелень тогда в него не добавляли, потому что зелени в те годы зимой в Москве не было. Зелень я тоже добавлять не стала, и сделала его как когда-то, по забытому старому рецепту.
На пробу оказалось пикантно и вкусно, и готовить легко.
Состав
- свёкла — у меня четыре маленькие;
- горсть чернослива;
- горсть грецких орехов;
- чеснок;
- майонез;
- сухие пряные травы;
- соль, перец по вкусу;
Готовлю я обычно на глаз!
Да простят меня повара!
Приготовление
Свеклу можно отварить или запечь, как вам больше нравится
Я ее запекла в духовке, завернув предварительно в фольгу.
Запекалась она у меня примерно час.
Запекать ее нужно до мягкости, и время запекания зависит от размеров свеклы и ее качеств.
Можно проверить ее готовность острым ножом.
Но если свёкла будет немного жесткая, то это не страшно.
Все равно мы ее на терке натрем.Вынуть свеклу из фольги, и дать свекле остыть.
Натереть свеклу на крупной терке.
Нарезать ножом чернослив.
Порубить ножом грецкие орехи.
Выдавить один или два зубчика чеснока.
Добавить майонез, сухие пряные травы, соль и перец и все перемешать.
Салат готов!
Приятного аппетита!
