Зимний согревающий суп яркий на вкус и на цвет.
Готовится он около часа, но заниматься им нужно только первые полчаса, а дальше он все делает сам.
Состав
- четыре куриные ножки;
- одна большая луковица;
- один крупный батат;
- одна морковка;
- один красный сладкий перец;
- три небольших помидора;
- две небольшие картофелины;
- головка чеснока;
- полстакана риса;
- несколько ложек уксуса по вкусу;
Я взяла три столовые ложки обычного местного пяти процентного уксуса.
Не бойтесь. Слишком остро не будет. Уксус только даст приятную кислинку.
Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление
Нарезать лук и перец и положить в разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном.
Через пару минут, когда лук станет прозрачным добавить в кастрюлю куриные ножки и все перемешать.
В это же время нарезать картошку, морковку, батат и добавить в кастрюлю, не забыв перемешать.
Добавить целую головку чеснока и нарезанные помидоры.
Через пару минут, когда помидоры дадут сок высыпать в кастрюлю промытый рис, перемешать и дать прокипеть пару минут, но не больше.
Добавить в кастрюлю уксус и снова перемешать.
Дать прокипеть еще минут пять и залить водой. Я заливаю разведенным пареным бульоном фирмы Кнорр.
Закрыть крышкой и варить на среднем огне еще около получаса, пока курица не станет мягкой.
Приятного аппетита!
